本菜谱的营养成分

热量144千卡蛋白质13.3克脂肪8.8克碳水化合物2.8克胆固醇585毫克钙56毫克磷130毫克钾154毫克钠131.5毫克镁10毫克铁2毫克锌1.1毫克硒14.34微克铜0.15毫克锰0.04毫克

制作方法 1.准备原料：馒头2个、鸡蛋2个

2.将馒头切成薄片

3.把鸡蛋打入碗里加少许盐搅拌均匀

4.将馒头放到搅拌好的鸡蛋液里两面沾上蛋液

5.平底锅加少许油加热

6.放入馒头片小火煎

7.煎至一面焦黄翻面煎另一面

8.煎到两面金黄时控干油用筷子夹出装盘即可 制作提示 1.馒头和鸡蛋的比例一般是1:1，一个馒头一个鸡蛋刚刚好

2.一定要小火慢慢煎 推荐食用时间 早餐 营养解析 鸡蛋：含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。 食物相克 鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子：腹泻、生结石

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收