本菜谱的营养成分

热量144千卡蛋白质13.3克脂肪8.8克碳水化合物2.8克胆固醇585毫克钙56毫克磷130毫克钾154毫克钠131.5毫克镁10毫克铁2毫克锌1.1毫克硒14.34微克铜0.15毫克锰0.04毫克

制作方法 1.鸡蛋磕入碗中，鸡蛋较小所以用了3颗，大的鸡蛋可以用两颗即可

2.加入盐和少许清水搅拌均匀，再加入面粉混合均匀备用，不要搅拌出大泡，以免成品不平整

3.芦笋焯水后立刻入凉水中，保持青翠的颜色

4.锅中刷层油，把芦笋摆入锅中，用刀切出些竹子叶的形状点缀

5.放火上中火煎一会芦笋后，缓缓倒入蛋液，改小火

6.在蛋液没凝固的时候适当调整芦笋来保证画面的美观

7.调整满意后盖锅盖小火焖3分钟，表面凝固成熟即可，味道好，意境美 制作提示 煎蛋的时候一定要小火哦，以免糊掉。 推荐食用时间 早餐 营养解析 鸡蛋：人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。 食物相克 鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子：腹泻、生结石

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收