本菜谱的营养成分

热量37千卡蛋白质1克脂肪0.2克碳水化合物8.8克叶酸4.8微克膳食纤维3.2克维生素K10微克胡萝卜素4130微克钙32毫克磷27毫克钾190毫克钠71.4毫克镁14毫克铁1毫克锌0.23毫克硒0.63微克铜0.08毫克锰0.24毫克

制作方法 1.先准备莲藕一节，新鲜豌豆 1把，胡萝卜1节，荷兰豆1把，青红椒各一块，鲜香菇2朵，姜2片

2.青红椒切小块，香菇去蒂切丁

3.荷兰豆摘去两侧的筋，切段。

4.莲藕胡萝卜去皮切片，莲藕放入水中浸泡，以防止氧化变黑。

5.锅中加水，大火煮开后，先放入藕片和豌豆煮2分钟

6.放入胡萝卜片煮1分钟

7.接着放入荷兰豆煮半分钟

8.再入香菇煮半分钟

9.最后放入青红椒块，马上把所有食物捞出

10.过一下凉水降温后捞出

11.锅烧热，加入油，大火烧热，放入姜片(也可以再加点葱)，炒出香味放入烫好的沥干的蔬菜，淋入几滴生抽，加入盐和糖炒均匀

12.装盘即可 制作提示 记好烫菜顺序即可。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 食物相克 胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏

胡萝卜+醋：胡萝卜素就会完全被破坏了

胡萝卜+杏：身体不适

胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低