本菜谱的营养成分

热量144千卡蛋白质13.3克脂肪8.8克碳水化合物2.8克胆固醇585毫克钙56毫克磷130毫克钾154毫克钠131.5毫克镁10毫克铁2毫克锌1.1毫克硒14.34微克铜0.15毫克锰0.04毫克

制作方法 1.鸡蛋一只打碗里

2.充分的打散，搅拌均匀

3.然后把水倒入鸡蛋液里，边倒边不停的搅拌;搅拌时一定要慢慢的而且要搅拌均匀，不要留太多的气泡

4.如果气泡太多的话，可以用勺子捻破，或者直接盛出来

5.蒸锅里放水，碗盖盖子后放在笼屉上，盖上锅盖，大火烧开，改小火蒸8分钟

6.蒸蛋的时候把鲜虾剥皮后加盐、蒸鱼豉油腌上

7.8分钟后，打开锅盖把腌制好的虾仁和鲜豌豆粒放在蛋羹上，再继续蒸3分钟关火

8.然后稍等一会再端出来淋香油食用 制作提示 1.搅拌的时候要慢慢的，不能有太多的气泡

2.水要加凉开水，避免蒸好的蛋羹出现蜂窝

3.蒸蛋羹的碗最好有盖子，没有盖子的话盖一层保鲜膜

4.蒸鱼豉油有咸味，口味淡的可以不用再放盐 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鸡蛋：含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。 食物相克 鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子：腹泻、生结石

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收