本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94毫克铜0.13毫克

制作方法 1.准备食材，放在一个碗里，大概搅拌一下

2.花椒大料用开水泡40分钟，并少量，多次地加入干黄酱中，慢慢解开干黄酱，干黄酱完全解开后再少量多次地倒入肉馅中， 之后，朝同一个方向打肉馅，一直到打上劲为止

3.接着，放入把豆腐搅碎，荸荠和香菇切成细末，继续放入已搅拌好的肉馅中，朝一个方向搅拌均匀

4.之后，揉成大小适中的丸子，放入蒸锅，大火开后转小火15分钟就好了

5.蒸完后，另起锅，用丸子的汤汁，加少许淀粉调成汁，浇在丸子上。最后，小油菜用开水烫一下，摆在周围 制作提示 1.因为放香菇了，所以没有过多地放入调味品

2.第四步在没蒸之前，为了定型，也可以过油炸一遍，因为我家愿意吃清淡一些，所以就直接蒸了 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪肉：蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 食物相克 猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗