本菜谱的营养成分

热量151千卡蛋白质15.8克脂肪7.8克碳水化合物5.1克膳食纤维0.8克胡萝卜素40毫克钙299毫克磷219毫克钾99毫克钠234.1毫克镁88毫克铁5.7毫克锌1.59毫克硒3.15微克铜0.41毫克锰1.19毫克

制作方法 1.准备好所需的食材

2.熏干用水冲洗过后切小丁，辣椒清洗过后切小段

3.锅中加入少许油，烧热后，倒入切好的熏干和豆瓣酱一起小火翻炒

4.等闻到炒出豆瓣酱的香味后，倒入青辣椒，加入盐和生抽，翻拌均匀后即可 制作提示 豆瓣酱咸味较重，盐的量要适当减少。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 豆腐干：有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。 食物相克 豆腐干+葱：影响钙质的吸收

豆腐干+蜂蜜：有损听力，腹泻