本菜谱的营养成分

热量144千卡蛋白质13.3克脂肪8.8克碳水化合物2.8克胆固醇585毫克钙56毫克磷130毫克钾154毫克钠131.5毫克镁10毫克铁2毫克锌1.1毫克硒14.34微克铜0.15毫克锰0.04毫克

制作方法 1.芹菜叶洗净切成细丝

2.南瓜去皮擦成细丝

3.香葱切成碎粒备用

4.所有原料磕入鸡蛋、胡椒粉、五香粉搅拌均匀

5.加入适量面粉(约90克)和水搅拌均匀成糊状，面糊不能太稀或是太稠(太稀不好成型，太稠又摊不开)

6.电饼铛加热，抹一层浅薄油，倒入蛋糊，刮板摊平烙制

7.一面有金黄色时翻面，将另一面也烙至金黄色

8.黑芝麻酱里加适量椒盐调匀

9.香菜切段、油豆皮、葱白分别切丝

10.电饼铛里稍加一点油先把葱丝炒一下

11.再加入豆皮丝加少量生抽调味

12.下人香菜即可盛出

13.烙好的鸡蛋饼上抹上黑芝麻酱

14.撒上炒好的蔬菜卷起即可食用 制作提示 1.面粉和水的用量根据菜杀出的水分和自己的喜好调整

2.鸡蛋里的蔬菜可以根据自己的口味添加 推荐食用时间 早餐 营养解析 鸡蛋：含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。 食物相克 鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子：腹泻、生结石

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收