本菜谱的营养成分

热量76千卡蛋白质2克脂肪0.2克碳水化合物17.2克膳食纤维0.7克胡萝卜素30微克钙8毫克磷40毫克钾342毫克钠2.7毫克镁23毫克铁0.8毫克锌0.37毫克硒0.78微克铜0.12毫克锰0.14毫克

制作方法 1.迷你土豆洗净

2.放入锅中，加上适量清水，大火煮15分钟至熟透

3.煮熟的土豆用凉水冲洗一下，捞起顺利剥去皮，或者用去皮刀削皮

4.去皮的土豆切小块、趁热加入盐、黑椒粒

5.再倒入橄榄油拌匀

6.用料理棒搅成润滑的薯泥，盛起后撒点黑胡椒粒装饰即可食用 制作提示 用迷你小土豆口感软糯，蒸熟时间快，如用大土豆，要切块蒸或切片放入微波炉叮熟均可，没有橄榄油用花生油或菜油代替也可以。加入黑胡椒粒香味浓郁。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 土豆：所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。 食物相克 土豆+香蕉：一起吃面部会生斑

土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒

土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良