本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.准备食材

2.将瘦肉切长条

3.把葱白和生姜片放小碗，然后用热水泡出香味后取汁备用

4.用生抽，醋。葱姜汁和少许盐把肉腌制20分钟

5.腌好的肉，加鸡蛋和玉米淀粉抓匀(这里我放了两个鸡蛋，实际放一个就够了)

6.锅里放多点油烧热后，把肉一条条下到锅里炸至金黄色后捞起控油

7.锅里剩余油，将葱姜爆香

8.倒入干辣椒，桂皮八角等料炒出香味

9.放入小碗水，加少于盐2茶匙生抽调味。将汤汁小火熬制

10.把汤汁浇酥肉上面

11.然后放入蒸锅蒸20分钟出锅后用另外的盘子倒扣，撒上葱花即可 制作提示 1.猪肉最好选用猪后臀肉

2.蒸制的时间可根据肉块的大小调整 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪肉：蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 食物相克 猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗