本菜谱的营养成分

热量93千卡蛋白质18.6克脂肪0.8克碳水化合物2.8克胆固醇193毫克钙62毫克磷228毫克钾215毫克钠165.2毫克镁46毫克铁1.5毫克锌2.38毫克硒33.72微克铜0.44毫克

制作方法 1.白菜洗净，用刀横着片成2片，这样能使切好的白菜丝更细

2.粉丝提前用冷水泡软

3.虾仁上半部横剖成2半，去除纱线，尾部相连

4.粉丝摆盘中，白菜丝码在粉丝上

5.然后放上虾仁，大蒜捣成蒜蓉，炒锅中倒入植物油烧热

6.下蒜蓉爆香，倒入鱼豉油煮滚

7.将调好的蒜蓉豉油汁浇在白菜上，然后将白菜放入蒸锅中

8.开锅后蒸4-5分钟即可，吃的时候稍微拌一下 制作提示 1.豉油汁和大蒜的用量可根据个人口味适当调整

2.白菜切丝后很容易熟，所以蒸的时间要掌握好，蒸的太软口感不好

3.蒜蓉爆香是关键，如果直接用生蒜蒸，味道会差一些 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 虾：含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高。 食物相克 虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状