本菜谱的营养成分

热量81千卡蛋白质8.1克脂肪3.7克碳水化合物4.2克膳食纤维0.4克钙164毫克磷119毫克钾125毫克钠7.2毫克镁27毫克铁1.9毫克锌1.11毫克硒2.3微克铜0.27毫克锰0.47毫克

制作方法 1.锅烧豆腐一块，冲洗干净表面，控干水分

2.切成厚薄均匀的小方块

3.锅内倒入适量底油，将豆腐平铺在锅底

4.转小火，先煎黄一面

5.再翻面煎另一面，侧面记得也要煎一煎哟!豆腐的每一面都煎的金黄金黄的，就可以盛出锅了

6.按白糖2勺、醋3勺、盐半勺、酱油一勺，清水一勺、干淀粉一勺的比例调成糖醋汁，锅子留一点儿底油，烧热后将糖醋汁倒入

7.转大火，当汁子收浓后，将煎好豆腐块倒入，拌匀，让每一块豆腐都均匀裹上糖醋汁即可，关火 制作提示 花椒粉+辣椒粉+少许盐，炸好的豆腐蘸着吃就好。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 豆腐：健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。 食物相克 豆腐+茭白：易形成结石

豆腐+蜂蜜：易导致腹泻

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率