本菜谱的营养成分

热量33千卡蛋白质4.1克脂肪0.6克碳水化合物4.3克叶酸29.8微克膳食纤维1.6克胡萝卜素7210微克钙67毫克磷72毫克钾17毫克钠18.8毫克镁17毫克铁1毫克锌0.78毫克硒0.7微克铜0.03毫克锰0.24毫克

制作方法 1.五花肉切成5CM见方的肉块焯水

2.焯水后捞出洗净

3.砂锅中加入适量清水后放入肉块、料酒、姜片、葱结、和大料包(八角、桂皮、草果、香叶)

4.煮沸后再加入生抽、老抽、冰糖、盐和甜面酱拌匀，大火炖40分钟

5.炖好的肉彻底冷却后，用刀片成长条

6.再重现卷起来

7.把片好的肉卷放人碗里，肉皮朝下，淋上一些煮肉的汁水

8.放人锅中蒸30分钟

9.西兰花加点盐和油焯水

10.蒸好的肉先把汁水倒出，再倒扣出来装盘

11.用西兰花围边摆盘

12.把刚蒸出的汁水再次加热后用湿淀粉勾芡至浓稠后，淋在肉卷上即可 制作提示 肉片尽量片得薄点均匀点。最后的浇汁可以先尝后再看情况加盐加糖。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 西兰花中矿物质成分比起其他的蔬菜更加全面。钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 食物相克 西兰花+牛奶：影响钙的吸收