本菜谱的营养成分

热量144千卡蛋白质13.3克脂肪8.8克碳水化合物2.8克胆固醇585毫克钙56毫克磷130毫克钾154毫克钠131.5毫克镁10毫克铁2毫克锌1.1毫克硒14.34微克铜0.15毫克锰0.04毫克

制作方法 1.鲜虾去头，去皮，去虾肠或者直接用虾仁也可以，放上少许盐，一勺料酒腌制几分钟

2.两颗蛋蛋液差不多100克多一点，放大碗里打散

3.加入多蛋液一倍量的清水，再次用筷子打匀

4.用网筛过两次

5.蛋液水没有泡沫为止，这样蒸出的蛋才细腻。盖上保鲜膜

6.烧开水再放入蒸锅，水开后转小火蒸8分钟

7.八分钟蛋液已定型，去掉保鲜膜放上腌制好的虾，继续蒸2、3分钟，这次不用盖保鲜膜也可以了

8.蒸好后取出趁热调入酱油，滴几滴香油，撒上香葱碎就可以了 制作提示 最好用温水哦，不可以过热的水，蛋液容易烫熟。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鸡蛋：含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。 食物相克 鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子：腹泻、生结石

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收