香酥翠茼蒿

本菜谱的营养成分

热量21千卡蛋白质1.9克脂肪0.3克碳水化合物3.9克膳食纤维1.2克胡萝卜素1510微克钙73毫克磷36毫克钾220毫克钠161.3毫克镁20毫克铁2.5毫克锌0.35毫克硒0.6微克铜0.06毫克锰0.28毫克

制作方法 1.茼蒿洗净，将叶部与根部分成两段

2.辣椒擦净去根、剪段(籽要留下);大蒜切成细粒，并用水清洗两遍，去掉蒜里的粘液，控净水

3.锅入油，四成热时下入蒜碎，小火煸至酥黄，下入辣椒段，也煸至酥红

4.下入茼蒿根段，大火快速煸炒至颜色翠绿后加入白糖、少许蚝油、盐，下入茼蒿叶部段，大火、快速翻炒至叶子变绿，调料均匀即可出锅 制作提示 辣椒的分量根据个人口味放入。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。 食物相克 茼蒿+柿子：同食容易易伤胃