本菜谱的营养成分

热量203千卡蛋白质14.6克脂肪3.9克碳水化合物0.2克胆固醇60毫克钙9毫克磷196毫克钾403毫克钠69.4毫克镁17毫克铁3.9毫克锌6.06毫克硒7.18微克铜0.11毫克

制作方法 1.准备一块新鲜的羊肉

2.将羊肉切成块状洗净沥干水份备用

3.锅中烧开水将羊肉焯一下去除杂质和膻味

4.去除的杂质有很多，所以焯一下这个步骤一定不能省略

5.焯好的羊肉用清水清洗干净备用

6.香菇去蒂洗净

7.开水焯一下香菇

8.焯好的香菇冷水过凉沥干水份备用，大的香菇用刀片一下容易入味

9.土豆去皮洗净切块备用

10.胡萝卜去皮洗净切块备用

11.葱姜蒜切好备用

12.锅中倒入底油放入花椒大料炸香

13.放入葱姜蒜爆香

14.放入一品鲜酱油、料酒、蚝油、糖翻炒均匀

15.加入羊肉

16.羊肉炒制变色入味

17.放入胡萝卜一起翻炒，这样胡萝卜更易吸收营养

18.加入清水开始炖

19.炖制一会放入土豆和香菇一起炖制

20.汤汁剩的不多时放入盐和黑胡椒还有味精调味

21.最后撒上葱花香菜即可出锅

22.红烧羊肉炖时蔬盛入盘中 制作提示 蔬菜根据个人口味选择放入哦。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 羊肉：含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。 食物相克 羊肉+豆酱：二者功能相反，不宜一起吃

羊肉+鲳鱼：影响营养素的吸收

羊肉+板栗：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，可能同吃还会引起呕吐

羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃