本菜谱的营养成分

热量81千卡蛋白质8.1克脂肪3.7克碳水化合物4.2克膳食纤维0.4克钙164毫克磷119毫克钾125毫克钠7.2毫克镁27毫克铁1.9毫克锌1.11毫克硒2.3微克铜0.27毫克锰0.47毫克

制作方法 1.豆腐皮切成宽8厘米、长12厘米的长方形小片;入沸水锅中汆烫至水再次沸腾，捞出沥干水分

2.小黄瓜和小香葱切成与豆腐皮同宽的长段;香菜梗用开水烫软

3.在豆腐皮的短边一头放上适量黄瓜条和香葱段;卷起来，用香菜梗捆住 制作提示 不爱吃香菜的，可以将香菜换成海带丝也可以， 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。豆腐皮易消化、吸收快，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。 食物相克 豆腐皮+大葱：影响钙质的吸收