本菜谱的营养成分

热量127千卡蛋白质17.7克脂肪4.9克碳水化合物3.1克胆固醇76毫克钙28毫克磷191毫克钾280毫克钠150.1毫克碘5.5微克镁43毫克铁1.2毫克锌0.7毫克硒36.57微克铜0.08毫克锰0.17毫克

制作方法 1.先看看原材料

2.带鱼放入容器中，加入葱姜;花椒适量;白酒1汤匙;胡椒粉1茶匙;盐2汤匙拌匀后放入冰箱冷藏24小时

3.第二天拣出葱姜等，将带鱼水分擦干

4.坐油锅，六成热时放入带鱼，炸制大约3-6分钟，炸制金黄捞出

5.将炸好的带鱼放入容器中备用

6.锅中放入清水，加入1汤匙酱油;1汤匙盐面;1茶匙白糖;1茶匙胡椒粉;1汤匙醋煮开

7.将煮好的卤汁，倒入盛放带鱼的容器中，放入冰箱冷藏24小时

9.拣出带鱼上桌食用了 制作提示 拣出冷却后的带鱼，码在盘上，即可食用，剩余的带鱼仍要泡在卤汁中。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。还可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 食物相克 带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者、癌症及红斑性狼疮、痈疖疔毒和淋巴结核、支气管哮喘等病症者不宜食用。此外，服异烟肼时以及身体肥胖者不多食。