本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.将所需的原料准备好

2.猪肉洗净切成丝，加少许盐、料酒、水淀粉腌制一小会儿

3.葱姜蒜末切好备用4.将年糕放沸水锅里焯一下

5.捞出浸入冷水

6.锅烧热，放适量油，加入姜蒜末爆香

7.下入肉丝煸炒至变色

8.加入适量胡椒粉

9.倒入少许酱油调味

10.将榨菜丝倒入锅里炒匀

11.加入年糕翻炒2、3分钟

12.最后撒入葱花和红尖椒圈即可出锅 制作提示 1.猪肉先用水淀粉腌制一下，炒出来会很嫩。

2.年糕焯水后就变得很软，稍微炒炒就行了。如果不焯水，那就要多炒一会儿至年糕变软。

3.榨菜本身就是咸的，所以最后就不用再放盐了。

4.我选用的是榨菜丝，如果用榨菜丁，那就将猪肉也相应切成丁就好。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪肉：蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 食物相克 猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗