本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.材料：猪肉、马兰 头

2.锅内水烧开后，下入马兰头焯一下，去除马兰的青涩味

3.马兰头过凉水后充分挤干，剁成末

4.猪肉剁成末

5.肉末和菜末加料酒、盐、香油、白糖所有调料，搅拌上劲

6.搅拌均匀

7.做成大小均匀的丸子

8.砂锅水烧开，加姜片和少许盐稍煮

9.下入丸子煮至浮起即可，出锅前可调入少许香油 制作提示 也可以适量添加鱼肉哦，更加嫩滑。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪肉：蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 食物相克 猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗