本菜谱的营养成分

热量19千卡蛋白质2.2克脂肪0.3克碳水化合物61.7克膳食纤维3.3克钙2毫克磷53毫克钾20毫克钠1.4毫克镁11毫克铁0.3毫克锌0.66毫克硒2.58微克铜0.12毫克锰0.25毫克

制作方法 1.猪肉剁馅，加入盐、姜末、酱油、蚝油、胡椒粉和一个鸡蛋朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时

2.香菇洗净泡发切小粒，葱切葱花，拌入码好味的肉馅

3.取一个油面筋，戳一个小洞，塞入肉馅，依次酿好所有的油面筋

4.砂煲倒入香菇和浸泡香菇的干净水，大火煮开后加入油面筋和黑木耳

5.加入适量黄酒和酱油大火煮开后转小火炖15分钟，开盖大火，加适量水淀粉收汁 制作提示 1.肉馅可根据自己喜欢调味;

2.煮没面筋的时候也可根据自己喜欢加入胡萝卜、白菜等配菜;

3.肉馅本身有咸味，汤汁加了酱油，不用另外加盐。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 香菇：含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 食物相克 香菇+河蟹：易引起结石症状

香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素

香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑