本菜谱的营养成分

热量93千卡蛋白质18.6克脂肪0.8克碳水化合物2.8克胆固醇193毫克钙62毫克磷228毫克钾215毫克钠165.2毫克镁46毫克铁1.5毫克锌2.38毫克硒33.72微克铜0.44毫克

制作方法 1.将大蒜切成末，放入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用

2.鲜虾去皮， 从二、三节处用牙签挑出虾线

3.洗净后加入适量的盐、料酒和生粉腌制一下

4.准备好其他原料，粉丝泡好，丝瓜去皮切成相同长度的段

5.将泡好的粉丝中加入适量的盐和蒜末搅拌均匀垫在盘底

6.切成段的丝瓜中间用小刀掏空

7.塞入些蒜泥

8.再塞入鲜虾，旁边再用蒜泥塞满

9.锅中水烧开， 大火蒸六分钟即可，摆放在盘中 制作提示 这是道很简单的蒸菜，为了保持丝瓜的翠绿， 处理完后如果不立刻蒸丝瓜， 就须将丝瓜泡在淡盐水中防止氧化，蒸丝瓜的时间也不宜过长。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 虾：含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高。 食物相克 虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状