本菜谱的营养成分

热量91千卡蛋白质1.4克脂肪0.2克碳水化合物22克膳食纤维1.2克胡萝卜素60微克钙7毫克磷28毫克钾256毫克钠0.8毫克碘2.5微克镁43毫克铁0.4毫克锌0.18毫克硒0.87微克铜0.14毫克锰0.65毫克

制作方法 1.将土豆去皮用刨子刨成细丝，用手浸泡并淘洗几遍，尽量多的将淀粉淘洗掉

2.将土豆丝沥干水分，放在厨房纸上吸掉部分水分以免溅油

3.锅入油加七成热，下入土豆丝炸成金黄色

4.捞出后再用厨房纸吸掉多余油分

5.放在小碗中备用

6.香蕉去皮掰成小段

7.过筛成泥，或用小叉子压成泥状

8.加入糯米粉和面粉

9.拌匀成香蕉面糊

10.用叉子挑一团香蕉面糊入装有面包糠的小盘中

11.用手撒一些面包糠将香蕉面糊周身粘住，然后用双手稍稍揉压成圆饼形

12.平底锅入少油，入香蕉饼小火两面煎成金黄色

13.煎好的饼放在厨房纸上吸掉多余油分

14.将香蕉饼的表面滴上一些炼乳，用勺子抹平到整个表面，撒上土豆松，稍稍按压一下使两煮略粘连 制作提示 1.做土豆松要注意两点：一是土豆丝要细短些，并尽量把多的淀粉淘洗掉，否则入锅中炸时会相互粘连和粘锅。二是在炸的时候油温要高一些，并且紧盯锅内

2.制作香蕉面糊时，粉量不一定拘泥于上面的量，因为选用的香蕉大小不太相同，鸟儿选的是中等大小的，拌出的面糊是有些稀的，用手完全捏不成团的。所以要借助面包糠，在外面粘一层就好整

3.煎香蕉饼时要小火煎炸，不要急，让火力慢慢穿透饼，否则很易炸糊

4.香蕉也是易氧化的，所以面糊要尽快炸完，否则会颜色会变很深 推荐食用时间 早餐 营养解析 香蕉的含水量较高约70%，且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C。含有三种天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖;再加上纤维素。 食物相克 香蕉+芋头：一起吃会使胃不适，感觉胀痛

香蕉+红薯：一起吃会引起身体不适

香蕉+土豆：一起吃面部会生斑