本菜谱的营养成分

热量127千卡蛋白质17.7克脂肪4.9克碳水化合物3.1克胆固醇76毫克钙28毫克磷191毫克钾280毫克钠150.1毫克碘5.5微克镁43毫克铁1.2毫克锌0.7毫克硒36.57微克铜0.08毫克锰0.17毫克

制作方法 1.带鱼清洗干净，切成段，放入少许料酒、一点盐、姜丝，腌制半小时

2.盘中放生粉，带鱼表面沾上一层薄薄的生粉，放入油锅中煎

3.带鱼表面煎两面金黄捞出，锅内放少许底油，烧热

4.倒入黑胡椒酱，翻炒一下，然后倒入带鱼

5.倒入适量清水，中火炖至汤汁收浓即可 制作提示 1.开始腌鱼的时候，盐要少放，有点底味就可以，后面的黑胡椒酱味道足够

2.鱼拍上薄薄一层生粉煎出来更漂亮，而且不易调皮

3.黑胡椒酱炒一下更香，不要时间太长10几秒就可以 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。还可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 食物相克 小葱+大蒜：一起吃会伤胃