本菜谱的营养成分

热量79千卡蛋白质2.2克脂肪0.2克碳水化合物18.1克叶酸31.3微克膳食纤维1克胡萝卜素160微克钙36毫克磷55毫克钾378毫克钠33.1毫克镁23毫克铁1毫克锌0.49毫克硒1.45微克铜0.37毫克锰0.3毫克

制作方法 1.猪肉剁碎，加姜末十克，葱碎十五克，半个蛋清，一勺生抽，半勺酱油，适量白胡椒粉，一勺淀粉，适量盐

2.朝一个方向搅出粘性

3.我用的小芋头，去皮切成连片

4.把肉馅夹进去

5.放盘里上锅蒸25—30分钟

6.加5克姜末，两勺生抽，一勺郫县红油豆瓣酱喜欢辣的可以多加些，半勺淀粉，半勺白糖，加半碗水调成料汁，因为豆瓣酱咸的，所以不用加盐了

7.烧热锅，把调好的料中倒进去煮开浓稠关火。料汁浇在蒸好的芋头盒子上面，散上葱花即可 制作提示 喜欢吃辣的朋友可以适量添加辣椒粉。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 芋头：含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。 食物相克 芋头+香蕉：一起吃会使胃不适，感觉胀痛