本菜谱的营养成分

热量127千卡蛋白质17.7克脂肪4.9克碳水化合物3.1克胆固醇76毫克钙28毫克磷191毫克钾280毫克钠150.1毫克碘5.5微克镁43毫克铁1.2毫克锌0.7毫克硒36.57微克铜0.08毫克锰0.17毫克

制作方法 1.带鱼洗净去头尾，切约5cm的段

2.在鱼段上斜切几刀，便于入味

3.带鱼平铺，用厨房用纸轻压除去少许水分

4.带鱼里加入葱、姜丝、料酒一大勺、白胡椒粉、五香粉和盐抓匀腌制20分钟

5.锅里加油烧热至6成，逐个下入带鱼炸制微黄(带鱼好熟，不要炸时间长了，后面还要复炸呢)

6.捞出

7.油温升高至8成倒入带鱼段炸至金黄捞出控油，撒椒盐食用 制作提示 1.炸带鱼的油要热，带鱼才会外焦里嫩

2.如果嫌麻烦也可以一次炸至金黄就行

3.用刷锅刷碗的钢丝球去除带鱼鳞非常好用 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。还可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 食物相克 小葱+大蒜：一起吃会伤胃