本菜谱的营养成分

热量20千卡蛋白质0.8克脂肪0.1克碳水化合物3.9克膳食纤维1.4克胡萝卜素60微克钙48毫克磷50毫克钾154毫克钠73.8毫克镁10毫克铁0.8毫克锌0.46毫克硒0.47微克铜0.09毫克锰0.17毫克

制作方法 1.芹菜摘去叶子洗净切成末;对虾剪去虾须去肠泥洗净

2.炒锅烧热倒入比炒菜多一些的植物油，油温5成热后，放入对虾，大火爆炒至对虾变色、弯曲

3.倒入芹菜末和蒜末

4.加入盐

5.再加入五香粉大火炒匀，关火盛盘 制作提示 1.芹菜切成末比用整段芹菜炒出来的虾更加入味，而且最后用这个芹菜末拌米饭真的很好吃

2.虾的时候要多油高温，这样炒出来的虾水分挥发的快，虾表面干爽，虾肉也不硬

3.让大虾更好入味可在虾的背部开刀 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 芹菜经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。 食物相克 芹菜+螃蟹：一起吃会引起蛋白质的吸收

芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收

芹菜+菊花：一起吃会引起呕吐

芹菜+毛蛤蜊：将所含的维生素B1全部破坏