本菜谱的营养成分

热量22千卡蛋白质1克脂肪0.2克碳水化合物5.4克膳食纤维1.4克胡萝卜素340微克钙14毫克磷20毫克钾142毫克钠33毫克镁12毫克铁0.8毫克锌0.19毫克硒0.38微克铜0.09毫克

制作方法 1.青椒去蒂洗净沥干水份备用

2.锅烧热，直接下青椒干煸

3.煸至青椒变成深色并起黄色的皮时即可捞出

4.热油爆香蒜末至变黄

5.下入青椒一块儿炒

6.加入盐，起锅前淋入少许醋即可 制作提示 1.青椒先不放油直接干煸，这样就不会吸收太多的油份

2.起锅前淋点儿醋有利于提香，如果喜欢吃咸的话也可以考虑将青椒按破这样更容易入味 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 柿子椒的水分含量高(74%~94%)，热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。 食物相克 柿子椒+秋黄瓜：破坏维生素C

柿子椒+黄瓜：破坏维生素C