本菜谱的营养成分

热量125千卡蛋白质17.8克脂肪2克碳水化合物0.2克胆固醇122毫克钙6毫克磷150毫克钾270毫克钠48.6毫克镁17毫克铁2.2毫克锌1.77毫克硒6.26微克

制作方法 1.猪肉碎和牛肉碎放在一起;香菇泡发;泡好的香菇切小粒

2.洋葱切小块;准备好迷迭香，百里香

3.在肉碎中加入生粉;拌匀后，加入迷迭香，百里香;锅中放入黄油

4.放入香菇爆香;放入洋葱;炒出香味后，加盐调味，放凉

5.将放凉的香菇放入肉碎中，拌匀;取适量肉在手中揉成球，压扁后，放入锅中煎;翻面煎，煎到肉饼有些收缩凸起，就熟了 制作提示 1.如果都用牛肉，肉质会比较硬，加些猪肉口感会好些

2.香菇炒好后，要放凉再放入肉中拌匀

3.肉碎中加些生粉可以增加粘性，煎的时候不容易散开 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 牛肉：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。 食物相克 牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗

牛肉+红糖：腹胀

牛肉+橘子：不利于营养素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒