本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.红烧肉切麻将块，冷水入锅，煮去血沫杂质

2.锅内倒油，放入冰糖

3.中火慢慢把冰糖炒化，炒出焦糖色

4.倒入焯过水的红烧肉，炒匀

5.放入八角、桂皮、香叶、干辣椒等

6.一次性倒入足够多的热水

7.倒入少许老抽

8.放入少许酱油

9.放入提前泡好的笋干

10.放入少许冰糖，盖上盖子中火炖半个小时

11.放入少许盐，再炖20左右分钟，根据自己牙口，炖到肉熟烂为止

12.大火收一下汁，即可 制作提示 1.竹笋提前1个小时浸泡一下

2.肉焯一下水，能去掉杂质血沫，记得冷水下锅，才能逼出杂质

3.炖肉的水一定要用热水，用冷水，肉一下子紧缩，不易炖烂，一次性加够水为好，如果中途加水记得加热水

4.盐等肉炖的差不多再放 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪肉:蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 食物相克 猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗