本菜谱的营养成分

热量26千卡蛋白质2.4克脂肪0.4克碳水化合物6克膳食纤维2.7克胡萝卜素30微克磷97毫克钾195毫克钠4.3毫克镁17毫克铁1.4毫克锌0.39毫克硒0.28微克铜0.14毫克锰0.1毫克

制作方法 1.准备好所用食材

2.金针菇洗净，切掉根部

3.香菜洗净，切成寸断

4.取一小碗，加入葱碎、生抽、香醋、盐、白糖勾兑成料汁

5.锅中注入水，烧开后下入金针菇焯水

6.捞入冷水中冲凉

7.金针菇沥干水分和香菜一起放入碗中，搅拌均匀

8.拌均后装入盘中

9.浇上料汁

10.加上辣椒酱

11.另起锅，注入植物油，爆香花椒

12.将花椒油成热炝入辣椒酱上即可 制作提示 金针菇不宜生吃，宜在沸水中烫过烹调成各种熟食。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。 食物相克 金针菇+驴肉：心痛

金针菇+牛奶：消化不良