本菜谱的营养成分

热量56千卡蛋白质1.9克脂肪0.2克碳水化合物12.4克膳食纤维0.8克胡萝卜素20微克钙16毫克磷34毫克钾213毫克钠18.6毫克镁20毫克铁0.3毫克锌0.27毫克硒0.55微克铜0.24毫克锰0.12毫克

制作方法 1.准备好材料

2.猪肉切片，杭椒切成马蹄块

3.葱、姜、蒜、辣椒切成小丁

4.山药切成粗条状

5.山药放热水中氽几开，捞出备用

6.锅中热油放入葱、姜、蒜、辣椒炸香，再入猪肉炒，加入少许的开水

7.放入山药和杭椒翻炒，加入酱油

8.再入胡椒粉和水淀粉炒匀出锅 制作提示 加酱油就不要加盐了。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 山药：有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。 食物相克 山药+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏

山药+笋瓜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏

山药+虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状

山药+南瓜：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏