本菜谱的营养成分

热量76千卡蛋白质2克脂肪0.2克碳水化合物17.2克膳食纤维0.7克胡萝卜素30微克钙8毫克磷40毫克钾342毫克钠2.7毫克镁23毫克铁0.8毫克锌0.37毫克硒0.78微克铜0.12毫克锰0.14毫克

制作方法 1.原料备用，水烧开，倒入澄粉内，迅速搅拌，加盖搁五分钟

2.倒至案板上，揉至光滑，土豆去皮，蒸熟，按压成细腻的茸(其中无小硬块)

3.将土豆茸、熟澄粉、咸蛋黄、猪油、白糖、盐一同揉至光滑(如有颗粒，取之弃去，否则做出的梨子表皮不平整)

4.取一小块揉好的面团，用掌心压成圆片

5.包入适量的红豆沙馅，捏成梨形，火腿，切成火柴根状，插在做好的生坯上

6.做好的梨坯备用，植物油锅烧热，下入梨坯

7.中火慢炸，炸至金黄色取出 制作提示 因为内馅和外皮的大部分原料都是熟的，稍炸即可。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 土豆：所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。 食物相克 土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出

土豆+香蕉：一起吃面部会生斑

土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒

土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良