本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.虾仁去壳去虾线洗净，切大块和猪肉馅混合

2.放入一个鸡蛋、适量的速溶燕麦片、料酒、盐、酱油、香油、鱼露、胡椒粉适量

3.用筷子朝着一个方向搅动，搅拌到肉馅上劲，粘稠

4.平底锅中放入适量的橄榄油

5.将肉馅整形成一个一个的小丸子放入锅中煎至两面金黄色盛出备用

6.另起一锅，锅中放入少量煎过丸子的橄榄油，放入香葱爆香

7.放入丸子搅拌一下

8.放入适量的清水

9.待水开后放入适量的盐调味，转小火煮10分钟，放入菠菜煮2分钟即可关火 制作提示 菠菜要提前焯水，可以祛除表面草酸。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪肉:蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

虾含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。 食物相克 虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状

猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗