本菜谱的营养成分

热量93千卡蛋白质18.6克脂肪0.8克碳水化合物2.8克胆固醇193毫克钙62毫克磷228毫克钾215毫克钠165.2毫克镁46毫克铁1.5毫克锌2.38毫克硒33.72微克铜0.44毫克

制作方法 1.将黄瓜切成圈儿

2.虾去头，去虾线，洗净

3.黄瓜圈儿用筷子戳一个小洞

4.将虾尾从圈儿中穿过去，做成一个虾环

5.依次做好所有的虾环

6.小锅中倒入玉米油，烧热，放入虾环进去炸

7.一次可以多放些进去，炸到虾颜色变红即可

8.炸好的虾环捞出沥油，装盘，倒入色拉汁 制作提示 1、黄瓜要选择嫩绿的小黄瓜，口感比较脆嫩;

2、虾也要有所选择的，如果虾壳比较嫩，不用去壳，壳也含有很多钙磷钾等微量元素，对身体比较好，如果是比较硬壳的虾，可以去掉壳，留尾巴，这样做出来的翡翠虾环比较漂亮;

3、虾环穿的时候劲量往虾的身子上穿，如果只穿在虾尾，炸后很容易掉哦。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 虾含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。 食物相克 虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状