本菜谱的营养成分

热量24千卡蛋白质2.6克脂肪0.3克碳水化合物4.5克膳食纤维1.7克胡萝卜素2920微克钙66毫克磷58毫克钾311毫克钠85.2毫克镁58毫克铁2.9毫克锌0.85毫克硒0.97微克铜0.1毫克锰0.66毫克

制作方法 1.刚蒸好的米饭趁热加入寿司醋，少许白糖和盐后拌匀

2.4个鸡蛋打散，放点味霖、盐搅拌均匀

3.平锅放少许橄榄油，放入鸡蛋液，边搅拌边筷子捣碎，直到所有鸡蛋液都成碎碎的不粘锅的小块即可

4.菠菜用热水焯下剁碎，取适量拌好匀的寿司饭，放入容器中，放入菠菜碎拌匀

5.将慕斯圈的内侧，用刷子蘸点橄榄油刷一下(好脱模)

6.将菠菜寿司饭用手(蘸点水，否则会发粘)压入慕斯圈底层，一定要压实

7.将明太子拌入寿司饭后，压入菠菜饭的上边

8.鸡蛋碎压入慕斯圈，将慕斯模取下即可 制作提示 菠菜也可换成其他蔬菜哦。 推荐食用时间 点心 营养解析 菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。 食物相克 菠菜+蜂蜜：引起心痛

菠菜+黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

菠菜+牛奶：一起吃会引起痢疾