海苔山药卷

本菜谱的营养成分

热量56千卡蛋白质1.9克脂肪0.2克碳水化合物12.4克膳食纤维0.8克胡萝卜素20微克钙16毫克磷34毫克钾213毫克钠18.6毫克镁20毫克铁0.3毫克锌0.27毫克硒0.55微克铜0.24毫克锰0.12毫克

制作方法 1.山药洗净，切成段，放入蒸锅中，蒸熟

2.蒸山药的同时，把胡萝卜切成小丁，和豌豆一起焯熟捞出

3.蒸熟的山药撕去外皮，放入大碗中

4.捣成山药泥，倒入焯好的胡萝卜丁和豌豆，加少许盐和香油，搅拌均匀成山药菜泥

5.一张海苔铺在案板上，把山药菜泥均匀地铺在海苔上，边缘要留出一些距离

6.一边慢慢卷起，卷成一个紧实的长卷，再切成小段即可 制作提示 1、蒸山药的时间需根据山药的粗细长短进行调整，蒸至用筷子可以轻松扎透时就可以了;

2、加入山药泥中的调料，还可选择其他喜欢的口味，如胡椒粉、花椒粉等均可;

3、山药泥中的配料还可选择洋葱、韭菜、西蓝花等自己喜欢的蔬菜;

4、在海苔上铺山药泥时，边缘要留出一块空隙，否则卷的时候山药泥会被挤出来;

5、除了在山药泥中加调味料，还可做成无味的山药泥，吃的时候搭配一些喜欢的蘸料也可以;

6、如不用海苔卷起来，直接做成蔬菜山药泥也不错。 推荐食用时间 午餐、晚餐、点心 营养解析 山药：有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。 食物相克 山药+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏

山药+笋瓜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏

山药+虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状

山药+南瓜：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏