本菜谱的营养成分

热量144千卡蛋白质13.3克脂肪8.8克碳水化合物2.8克胆固醇585毫克钙56毫克磷130毫克钾154毫克钠131.5毫克镁10毫克铁2毫克锌1.1毫克硒14.34微克铜0.15毫克锰0.04毫克

制作方法 1.鸡蛋外壳清洗干净，凉水下锅煮熟，加点盐可防破壳

2.煮熟后用冷水浸一下，再剥壳，比较容易剥出完整的鸡蛋

3.准备好所有的调料，锅中倒入一罐啤酒

4.将其它调料也一并放入锅中，汤汁搅拌均匀

5.鸡蛋放入锅里，大火烧开后，转中小火再煮10分钟左右关火

6.卤好的鸡蛋和汤汁装在一个适当的容器中，晾凉后放冰箱冷藏浸泡一个晚上，第二天就可以吃了，切开来看好象还是白白的，但其实已经非常入味 制作提示 1、煮鸡蛋的时候加点盐，不容易破裂，煮好的鸡蛋立马放在凉水中，这样便于剥壳;

2、口味清淡的朋友，可以不加盐，只用酱油。另外浸泡时间也不可过长，一晚上足矣，如果口味很淡可以提前尝一下味道并取出。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鸡蛋：鸡蛋中含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。 食物相克 鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子：腹泻、生结石

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收