本菜谱的营养成分

热量144千卡蛋白质13.3克脂肪8.8克碳水化合物2.8克胆固醇585毫克钙56毫克磷130毫克钾154毫克钠131.5毫克镁10毫克铁2毫克锌1.1毫克硒14.34微克铜0.15毫克锰0.04毫克

制作方法 1.备好材料;在烤碗里抹上一层黄油

2.撒些白砂糖，在碗里转几圈，摇均匀(配料以外的细砂糖);香草荚取1/3根

3.黄油隔水加热，融化成水状

4.取出筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀

5.牛奶加刮出的香草籽隔水加热

6.取出倒入步骤8里，搅拌均匀

7.蛋黄倒入步骤12里;搅拌均匀备用

8.蛋清备好;15克细砂糖分次加入蛋清里，直到打发到蛋清成直立的小尖为止

9.取一小部分蛋白到蛋黄糊里;用刮刀从下往上翻拌均匀

10.再都倒入蛋白里，翻拌均匀;分别倒入模具里，放在烤盘上

11.上下火185°烘烤20分钟左右，上色快的的话可以加盖锡箔纸 制作提示 具体烤制时间根据自家烤箱性能决定。 推荐食用时间 早餐、点心 营养解析 鸡蛋：鸡蛋中含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。 食物相克 鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子：腹泻、生结石

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收