本菜谱的营养成分

热量167千卡蛋白质18.5克脂肪9.6克碳水化合物1.4克胆固醇187毫克钙17毫克磷160毫克钾340毫克钠72.4毫克镁7毫克铁0.9毫克锌1.29毫克硒5.4微克铜0.08毫克

制作方法 1.鸡胸肉洗净，去筋膜，切成丁，加鸡蛋、盐

2.菠菜去根，洗净，放入开水中焯下，捞出，过凉水，捞出，沥干水分

3.把鸡肉放入搅拌机中搅打成鸡蓉

4.把菠菜切成段，也放入搅拌机中搅碎，倒入鸡蓉中，加入淀粉，搅拌均匀

5.锅置火上，放入清水，加入姜片、葱结，烧至微开

6.将鸡蓉用手挤成鸡肉丸子，放到锅中，加盐、味精调味，煮至鸡肉丸熟透后淋上香油即可 制作提示 菠菜焯水是为了祛除表面的草酸。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鸡肉：消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。 食物相克 鸡肉+菊花：一起吃会中毒

鸡肉+红薯：同食会腹痛

鸡肉+兔肉：腹泻

鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康