本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.准备好原料，将五花肉洗净，酸菜放入清水中稍洗一下，捞出挤干水分

2.将菜梗的部分片开，然后切成丝，干辣椒剪成段，大蒜去皮，葱切长段

3.五花肉放入锅中，加入适量的水，放入蒜瓣、姜片、葱段、料酒、白糖、八角、干辣椒、盐，煮约30分钟

4.锅中放少许油，下入酸菜，炒干水分出香味后舀出待用

5.五花肉煮至用筷子轻轻可插入肉中的程度即可关火，晾凉(肉汤不要倒掉)

6.将晾凉的肉切成大片

7.将炒好的酸菜、五花肉与煮肉的汤一起倒入锅中，炖约20分钟即可 制作提示 辣椒的量根据个人口味放入。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪肉:蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 食物相克 猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗