本菜谱的营养成分

热量76千卡蛋白质2克脂肪0.2克碳水化合物17.2克膳食纤维0.7克胡萝卜素30微克钙8毫克磷40毫克钾342毫克钠2.7毫克镁23毫克铁0.8毫克锌0.37毫克硒0.78微克铜0.12毫克锰0.14毫克

制作方法 1.准备的材料有：土豆、胡萝卜、玉米淀粉、葱

2.土豆去皮后切片

3.胡萝卜切片后切成细丁

4.葱切成葱花备用

5.锅里加水，放入土豆片

6.大火烧开后改小火，继续蒸10分钟左右

7.蒸到土豆片用筷子能轻松的夹断时，就可以关火了

8.蒸好的土豆倒入一个大碗里，用勺子压成土豆泥，尽量压的细腻些

9.加入胡萝卜丁

10.加入玉米淀粉

11.加入适量的盐

12.加入胡椒粉调味

13.搅拌均匀，土豆含水量不同，加入的玉米淀粉的量也会不一样，大家做的时候可以少量多次加入淀粉，揉到不粘手的时候就可以了

14.取一小团土豆泥混合物，放手里搓圆

15.用勺子背面将其轻轻压扁(勺子背面可以沾点水防粘)，也可以用手直接摁扁

16.不粘锅内放入适量的油，放入土豆饼，小火慢慢煎

17.一面煎好后翻面，煎另一面

18.煎到两面都为金黄色时，就可以关火了

19.香酥软糯的土豆饼就做好了，最后撒上葱花就可以开动啦 制作提示 土豆蒸熟后含水量不同，加入的玉米淀粉的量也会不一样，大家做的时候可以少量多次加入淀粉，揉到不粘手的时候就可以。 推荐食用时间 早餐、晚餐 营养解析 土豆所含的钾能取代钠，同时能将钠排出体外。有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。 食物相克 土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出

土豆+香蕉：一起吃面部会生斑

土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒

土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良