本菜谱的营养成分

热量72千卡蛋白质2.5克脂肪2.7克碳水化合物9.3克胆固醇15毫克钙118毫克磷85毫克钾150毫克钠39.8毫克镁12毫克铁0.4毫克锌0.53毫克硒1.71微克铜0.03毫克锰0.02毫克

制作方法 1.原料准备好

2.紫薯刨丝，细细的才好，易熟

3.鸡蛋打入碗内

4.将紫薯、鸡蛋放在一起，加入酸奶

5.加入适量的面粉(可以慢慢添加，边加边搅拌)

6.搅拌均匀

7.平底锅烧热，抹油，将面糊倒入，用勺背慢慢按压成薄薄的饼

8.小火，盖盖子，慢慢将两面煎成金黄色

9.小模具取形即可 制作提示 1、紫薯刨丝，最好是细细的，很粗了不容易熟透，影响口感。

2、酸奶可以选择自己喜欢的口味。

3、锅子烧热，倒入面糊(粘锅的话，可以抹油，不粘的话，就不用抹了)。

4、倒入搅拌好的面糊，离火，用勺背慢慢按压成薄饼。

5、小火，将紫薯饼煎成两面金黄色即可。

6、没有取形模具，用刀子切小块也可。 推荐食用时间 早餐、晚餐 营养解析 常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。 食物相克 酸奶+黄豆：酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收

酸奶+香蕉：一起吃易产生致癌物