本菜谱的营养成分

热量93千卡蛋白质18.6克脂肪0.8克碳水化合物2.8克胆固醇193毫克钙62毫克磷228毫克钾215毫克钠165.2毫克镁46毫克铁1.5毫克锌2.38毫克硒33.72微克铜0.44毫克

制作方法 1.将虾的须减掉，背部剪开，去除虾线，中断部分的壳去掉

2.所有虾处理好后洗净，加入1勺生抽和1勺黄酒腌制10分钟

3.将所有配料准备好

4.锅中放入油，7成热时放入干辣椒、姜丝、陈皮爆香，接着放入花椒

5.炒出香味后放入大虾，不断煸炒，同时放入生抽2勺，黄酒1勺增加香气

6.大火用油爆至虾壳酥脆时，马上放入香芹梗，撒入一些香菜碎

7.翻炒均匀后撒入白芝麻，关火起锅即食 制作提示 加入陈皮的菜品不仅能增加菜的特殊香味，还能解鱼虾毒性，用来炖煮肉类也更利于消化。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 虾含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。 食物相克 虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状