本菜谱的营养成分

热量108千卡蛋白质17.1克脂肪2.7克碳水化合物3.8克胆固醇130毫克钙79毫克磷193毫克钾290毫克钠41.2毫克镁41毫克铁1.3毫克锌1.94毫克硒14.31微克铜0.08毫克锰0.06毫克

制作方法 1.黄河鲫鱼备用

2.去掉鱼鳞，内脏。鱼鳃洗净，用盐腌20分钟

3.放到干粉里蘸一下

4.放到展板上备用

5.锅里放油，烧到5成热

6.把鱼放入，小火炸到两面金黄

7.捞出，摆盘，外酥里嫩的黄河鲫鱼出锅 制作提示 1.炸制时一定要用小火炸，不然容易炸糊。

2.蘸干粉是为了包住鱼里一定的水分，不会太干，又起到外酥里嫩的效果。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。 食物相克 鲫鱼+芥末：身体不适

鲫鱼+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状

鲫鱼+乌鸡：中毒

鲫鱼+冬瓜：同食降低营养价值