本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.准备食材

2.取三肥七瘦的猪肉加上葱姜末斩成茸，肉馅里加入生抽、海鲜酱、五香粉、白糖、盐，搅拌均匀

3.用榨汁机把去皮洗净的藕榨汁，藕汁分次倒入肉馅中，每一次倒入都要充分搅拌，让肉馅顺滑粘稠

4.把藕末、豆腐泥倒入肉馅，搅拌均匀，分成核桃大小，在手里来回摔打十来下，团成圆子，点缀上枸杞子

5.腊肉、腊肠蒸30分钟，取出切成薄片，在盘中摆上腊肉，腊肠成环状

6.腊味上摆上做好的藕圆

7.根据自己能够承受的辣味，撒上剁椒，上笼蒸20-30分钟

8.出锅后撒些香葱花或蒜苗碎点缀 制作提示 1.藕圆好吃的关键一是调味;二是藕汁分次加入充分搅拌肉馅粘稠;三是在手中摔打，藕圆会很细嫩弹滑;

2.腊味在蒸之前用清水浸泡二个小时，不会太硬;

3.藕圆蒸的过程会出汁，浸泡了腊味，使两个味道相互融合，所以调味不要太咸。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪肉:蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 食物相克 猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗