本菜谱的营养成分

热量149千卡蛋白质17.3克脂肪9克碳水化合物0.2克胆固醇89毫克钙12毫克磷84毫克钾100毫克钠80.7毫克镁14毫克铁2.5毫克锌0.9毫克硒10微克铜0.21毫克

制作方法 准备工作

这个工作不麻烦，只需要10分钟，鸭子不用提前腌制，我只是做之前用竹签在鸭子身上扎一些洞，而后用些许白葡萄酒和柠檬汁给鸭子做按摩，来回来去，约10分钟，这样做是为了去鸭子的腥味!

1.将菠萝切成小丁，把1/3的菠萝丁铺在烤盘上，再放2/3的薄荷

2.把洗净用厨房纸巾擦干的鸭子放在烤盘里，撒上少许盐和肉蔻粉(双面都撒)

3.之后在上面继续铺1/3的菠萝丁和剩余的薄荷;把柠檬切片平铺在最上面，放入烤箱200度，45-50分钟

4.在鸭子烤制的过程中，准备酱汁，先将鲜香菇切小丁

5.另外准备好剩下的菠萝丁、松子

6.起锅，油热加入一勺郫县辣酱，而后倒入所有食材，之后加糖和少许蜂蜜，鸭子烤好后取出，切块，点缀酱汁料上桌即可 制作提示 这道烤箱鸭子菜就是胡思乱想的结果，成果我是满意的，起码它去除了鸭子让人懊恼的腥味，这就是成功了一大半，而且我尽量把它做得更接近中国人口味，这样烤箱的意义就更大了，它不是西餐专用! 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。 食物相克 鸭肉+甲鱼：久食令人阳虚，水肿腹泻