本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.排骨洗净后抹干水分，用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制

2.橙子洗净后，用刀刮出少许外皮(勿有白肉)，切丝，泡在清水里备用;两只橙子榨出橙汁备用

3.不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄

4.倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟

5.最后用锅铲轻轻翻匀，收汁

6.将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可 制作提示 1.橙皮丝用清水浸泡后可去除涩味。

2.若想要排骨的外皮有香酥的感觉，可以全身沾了淀粉再下锅煎。

3.鲜果和肉的搭配很特别，但如果用橙汁饮料来代替，味道就完全不一样了，饮料会过甜过腻，不如鲜橙来得清新清爽。
推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 橙子：能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。 食物相克 橙+槟榔：身体不适

橙+蛤蜊：影响维生素C的吸收

橙+牛奶：影响消化