本菜谱的营养成分

热量21千卡蛋白质0.9克脂肪0.1克碳水化合物5克叶酸6.8微克膳食纤维1克胡萝卜素20微克钙36毫克磷26毫克钾173毫克钠61.8毫克镁16毫克铁0.5毫克锌0.5毫克硒0.61微克铜0.04毫克锰0.09毫克

制作方法 1.大个的白萝卜，取皮切成长条状(剩下的萝卜就用来炖汤喽)

2.加适量盐腌制二十分钟

3.加凉白开清洗掉萝卜皮表面的盐份，然后放入漏筛盆内沥干水

4.将沥干水的萝卜皮放置容器内，加入少量白开水、少许冰糖、三匙生抽、三匙酱油和约100克的小米辣及辣汁，基本上和萝卜皮平齐就可以了

5.浸泡2-3天即可 制作提示 中间最好用干净的筷子给萝卜皮翻翻身。 推荐食用时间 早餐、晚餐 营养解析 萝卜：被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。 食物相克 白萝卜+猪腰：影响消化

白萝卜+藕：生食寒性较大

白萝卜+木耳：引发皮炎

白萝卜+丝瓜：伤元气