本菜谱的营养成分

热量93千卡蛋白质18.6克脂肪0.8克碳水化合物2.8克胆固醇193毫克钙62毫克磷228毫克钾215毫克钠165.2毫克镁46毫克铁1.5毫克锌2.38毫克硒33.72微克铜0.44毫克

制作方法 一、虾的处理

1.将虾去头，去皮，留尾及最后一节虾皮

2.将虾背剪开，挑出虾线

3.加入花雕酒，少许盐和白胡椒粉，腌渍十分钟

4.用牙签自虾的尾部插入，贯穿虾身

5.插好了，是不是身子笔直，依次全部插好

二、炸虾

6.虾裹满淀粉，裹一遍蛋液

7.裹满面包糠，锅子烧热倒植物油，烧至5成热，将虾放入，炸至金黄色

8.捞出控干油，蘸酱食用即可(我选用的是甜辣酱，可依据自己喜好选择) 制作提示 1.虾挑去虾线，可以去除腥味。

2.虾保留最后的一节虾壳和虾尾，这样更加美观。

3.牙签自尾部插入，预留一小块，方便吃之前拔出。

4.裹淀粉、蛋液、面包糠的顺序不要改变，这样裹起来的厚度高，吃起来酥脆。

5.面包糠如果没有，可以用干面包搓成屑或者是馒头屑代替。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 虾含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。 食物相克 虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状