本菜谱的营养成分

热量26千卡蛋白质2.4克脂肪0.4克碳水化合物6克膳食纤维2.7克胡萝卜素30微克磷97毫克钾195毫克钠4.3毫克镁17毫克铁1.4毫克锌0.39毫克硒0.28微克铜0.14毫克锰0.1毫克

制作方法 1.将金针菇切掉黄色根部以及较老的部分

2.金针菇撕开，用盐水泡15分钟，然后洗净沥水

3.胡萝卜切成丝，香菜洗净

4.大蒜切成沫

5.把金针菇和胡萝卜丝入开水锅中氽断生后捞出沥水

6.炒锅放入花生油，油温后放入大蒜末炒香，并微微泛黄后关火

7.金针菇里放入掰断的香菜，加入酱油

8.放入1汤匙蒜油、盐、鸡粉拌均匀即可 制作提示 喜欢吃辣的朋友，可另外加点小米辣或者辣椒油。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。 食物相克 金针菇+驴肉：心痛

金针菇+牛奶：消化不良